TARTUFLANGHE - Carbonara omacka, s letnim lanyzem, bez slaniny, pripravena k vareni

Moderni verze slavne italske omacky: Guanciale je nahrazena italskymi letnimi lanyzi (Tuber aestivum Vitt.). ? S 20 % vajec. ? S Parmigiano Reggiano DOP a Pecorino Romano DOP, bez pridane smetany nebo mleka. ? Dlouhotrvajici omacka carbonara, kremova, jako by byla domaci. Nalijte primo na testoviny bez pridani vody z vareni. Sklenice vystaci na 4 porce.