Zvykacka ze svatojanskeho chleba

Karobova guma se ziskava z plodu rohovniku ve tvaru lusku. Jadra z techto plodu se susi a jemne melou. Takto ziskana mouka se pouziva jako zahustovadlo a pojivo a jako stabilizator napriklad pro masove konzervy, uzenarske vyrobky, mekky syr nebo zmrzlinu. Zvykacka ze svatojanskeho chleba pomaha udrzovat stabilitu slehacky nebo naplni do dortu a vaze tekutiny i za studena.