Aceto Balsamico Modena CHZO, Antonio, invecchiato, Carandini (prezentacni box)

Antonio - Zraly balzamikovy ocet z Modeny ma silnou, ale vyvazenou chut, zraje nejmene 3 roky v drevenych sudech Carandini, dokud nedosahne spravne hustoty (1,34). Antonio nabizi intenzivni chutovy profil a pretrvavajici aroma. - Zraly nejmene 3 roky v drevenych sudech. - 80 % vareneho hroznoveho mostu - Hustota: 1,34 - Velmi bohaty a sladky - Perzistentni s drevitym aroma - Vysoka viskozita. Velmi husty a sladky, idealni pro dodani zvlastniho nadechu pokrmum: rizoto a cerstve testoviny, zrajici syry, cervena masa (tagliata, filet atd.) - stejne jako pro dezerty, jako je panna cotta, mascarpone a ricotta, ovocne salaty, vanilkova zmrzlina a dokonce i s horkou cokoladou. Antonio Carandini je nejstarsim predkem nalezenym v historickych archivech. V dokumentu z roku 1641 je zminen pro svou velkou dovednost ve vyrobe balzamikoveho octa z Modeny.