Wasabi - zeleny kren - prasek, vyrobeny ze 100% wasabi (Eutrema japonica)

Wasabi je zelena korenova zelenina s vyrazne stiplavou chuti. Puvodne pochazi z Japonska a dari se ji pouze v tekouci vode. Tento koren, podobny krenu, se dnes pestuje take na Novem Zelandu a v USA. Wasabi se tradicne pouziva jako koreni na sushi, prazene orechy a lusteniny. Charakteristicka stiplavost wasabi pochazi z tekavych horcicnych oleju, ktere wasabi obsahuje, a zpusobuje paleni v krku a nose. Wasabi je k dostani jako cerstvy koren, prasek nebo pasta. Prasek by se mel smichat s trochou tekutiny a pote se muze dochutit dalsim korenim dle chuti.