Piment d`Espelette, francouzsky pepr, chilli

Jedinym puvodnim peprem ve Francii je nove koreni a v Espelette, nedaleko mesta St.-Jean-de-Luz, se mu dari v idealnich klimatickych podminkach: bohate pude a spouste tepla. Nove koreni je pikantni, ale ne tak palive jako kajensky pepr. Je idealni k omeletam, grilovanemu masu, salatum, rybam nebo pizze.