Char - Caviar Gold, sezonni zbozi, AKI

Polarni siven patri do celedi lososovitych. Jeho tvar tela se podoba pstruhum. Polarni siven ma vysoke naroky na kvalitu vody ve svem prostredi. Vyzaduje studenou vodu bohatou na kyslik. Tento kaviar z polarniho sivena - Gold - pochazi z farmoveho sivena. Jemne, prusvitne, zlatozlute jikry se vyrabeji pouze za pouziti soli (Malossol) a bez jakychkoli konzervacnich latek. Jedna se o vzacnou pochoutku, ktera neni k dostani mimo sezonu. Samice sivena se pro ziskani tohoto kaviaru nezabiji, ale pouze se lehce omraci, zatimco se jikry opatrne extrahuji.