Creative Cuisine Gellan, zelirovaci cinidlo, E 418
Gellan lze pouzit k vyrobe studenych i teplych zele s pevnou, stabilni konzistenci. Po zgelovateni je lze znovu zahrat az na 70-80 °C. Odolnost vuci vysokym teplotam, vhodne pro mrazeni. Chutove neutralni. Aplikace: Vmichejte 5-10 g gellanu na litr tekutiny, zahrejte na 90 °C, lahev a nechte vychladnout, aby gel. V pripade potreby znovu zahrejte na 80 °C.
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Dalsi informace o produktu