Fazole tonka, mlete

Jsou to semena plodu tonky, pochazeji ze severu Jizni Ameriky a stale casteji si nachazeji cestu do soukromych gurmanskych kuchyni: fazole tonka. V kuchyni se tonka pouziva predevsim do sladkych jidel, casto se take strouha. Prasek z tonkovych bobu lze pouzit do siroke skaly sladkych pokrmu - jako prisadu do zmrzliny, jogurtu, pralinek ci creme brulee, do ruznych pecenych pochutin, jako jsou sufle, dorty ci susenky nebo jako chytra tajna prisada do rajcatovych omacek. Fazole tonka se daji velmi dobre pouzit jako nahrada vanilky v jakemkoli receptu, ktery vanilku vyzaduje. Nejdulezitejsi je vsak pouzivat fazole tonka a jeji prasek stridme, protoze pri prilis vysokem davkovani se casto objevuji upozorneni na vedlejsi ucinky.