Simesaba - makrela, cely kus

Makrela ma chutne, tucne maso s intenzivni chuti. Jako sushi-dane se nejprve kraji, pote se dve az tri hodiny soli a nakonec se hodinu naklada v octe. Tento produkt se hluboce zmrazuje a pred pouzitim by se mel rozmrazit v chladnicce.