Golles XA Balsamikovy - Jablecny ocet, 5% kyselost

XA - Balzamikovy jablecny ocet z Private Reserve od Aloise Gollese zral priblizne 20 let v `batteriich`, z nichz kazda se skladala ze sedmi sudu. Pouziti ruznych drevin - pro tuto prvni varku octy zraly v sudech z jasanu, akacie, dubu a tresnoveho dreva - je tradicni metodou pouzivanou k dosazeni obzvlaste komplexniho chutoveho profilu. Nejvetsi sud v kazde baterii ma objem 30 litru, nejmensi sest litru. Behem procesu zrani ocet prochazi vsemi sudy, nez je nakonec plnen z nejmensiho sudu. Nova rada nyni dostupneho Alois Golles Private Reserve nese pecet kvality XA.