Extra panensky olivovy olej, Galantino Terra di Bari DOP / CHOP, silne ovocny

Tento olivovy olej, oceneny peceti DOP (chranene oznaceni puvodu), se vyrabi z 80 % rucne sbiranych oliv odrudy Coratina a dalsich odrud. Olivy se melou do 24 hodin od sklizne v zulovem mlyne a extrahuji se za studena. Olivove zeleny olej se zlutymi odlesky ma robustni ovocnou vuni. Jeho ovocna chut s prijemnymi horkosladkymi tony se skvele hodi do zeleninovych dresinku, polevek, bruschetty a grilovaneho masa. Nikde na svete se nepestuje vice oliv nez v Apulii. Zdejsi olivovy olej je prosluly svou vyjimecnou kvalitou. Nedaleko Bari tradicne sklizi rodina Galantino olivy z vice nez 15 000 stromu, a to od poloviny rijna. Z techto dokonale zralych plodu se pomoci nejmodernejsiho zarizeni setrne extrahuje lahodny olivovy olej.