Prunier Caviar St. James z Caviar House a Prunier (Acipenser baerii)

Prunier Caviar St. James se vyrabi pomoci perskych procesu. Poprve predstaven v roce 1932 pri otevreni restaurace Prunier na svateho Jakuba Ulice v Londyne. Dva mesice po uloveni dosahuje tento kaviar dokonale zralosti a zaroven ma nizky obsah soli. Inscenace svateho Jakuba se setkala s vkusem noblesy Klientela jako kralove, kralovny a hlavy statu byli pravidelnymi hosty restaurace Prunier. Odruda Prunier Kaviar St. James se chutove nejvice blizi kaviaru Oscietra. Fascinace kaviarem - vychutnejte si bez litosti Je dobre znamo, ze jeseter, jedna z nejstarsich ryb na svete, ktera zije ve slane i sladke vode jiz 250 milionu let, je ve volne prirode ohrozena. To je duvod, proc Prunier Manufacture chova jesetery Prunier (Ascipenser Baerii) od 90. let 20. stoleti na otevrene farme na pritoku Gironde / Bordeaux, ktera je prisne sledovana v souladu se smernicemi EU. Po sesti az osmi letech vyrabi Prunier Manufacture z techto jeseteru na jare a na podzim kaviar Prunier, stejne jako v Kaspickem mori.