Arroz Bomba, kratkozrnna ryze, uzena, Ebro Delta / Spanelsko

Jako kratkozrnna ryze se odruda ryze Bomba vyznacuje dobrou schopnosti zrna absorbovat chut a je idealni pro ryzove pokrmy, jako je paella. Ryze se ve Spanelsku pestuje od arabske nadvlady v 8. stoleti. Soucasny nazev je odvozen z arabskeho al-ruzz. V oblasti delty reky Ebro nabizi puda, klima a specialni zavlazovaci systemy dobre podminky pro pestovani ryze, ktera se zde od 17. stoleti neustale rozviji a rozsiruje. Jako tradicni pestitelska oblast je delta reky Ebro povazovana za puvod odrud, jako je Bomba. Ryze z teto oblasti je sledovana podle kriterii pestovani a kvality a pri uvadeni na trh je chranena oznacenim puvodu Arroz del Delta del Ebro.