GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
Manitol (mannitol), nahrazka cukru, Texturas Ferran Adria, E 421
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Manitol je krystalicky polyol bez zapachu ziskany z fruktozy, ras nebo houbovych cukru. Slouzi jako krystalizacni cinidlo v siroke skale pripravku. Manitol napriklad dava plodum pevny krystalicky povlak, ktery vypada jako ledovy nebo ojineny. Manitol ma oproti sacharoze nizkou sladivost (50-60 %) a je proto vhodny jako nahrazka cukru (mannitol) pro diabetiky. Jeho pouziti vsak neni vhodne pro zadrzovani vlhkosti v pripravku. Manitol je rozpustny za studena, prasek se jeste lepe rozpousti zahratim. Pri zpracovani budte opatrni: vyrobek se muze velmi zahrat!
Dalsi informace o produktu