GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Algin je prirodni produkt vyrobeny z hnedych ras. V zavislosti na tom, ktera cast ras je pouzita pri vyrobe alginu, se textura a reaktivita s CALCIC lisi. Pro tento produkt byl vybran alginovy produkt, u ktereho sferifikace (technika vyroby kulovitych struktur, napr. melounovy kaviar) probiha se zarucenymi vysledky. Vlastnosti: Rafinovany prasek. Gely ve spojeni s CALCIC. Pri intenzivnim michani za studena se zelirovaci sila snizuje. Algin neni nutne pro dosazeni pozadovaneho ucinku zahrivat.
Dalsi informace o produktu