Ovocny ocet Gegenbauer Kdoule, 5% kyselosti

Jmeno Gegenbauer reprezentuje vyrobu octa po tri generace. Soucasna filozofie - kterou s vasni a nadsenim prosazuje Erwin M. Gegenbauer - se stavi proti homogenizaci chuti a klade duraz na individualitu. Jiz jsme ztratili schopnost skutecne ochutnavat a soustredit se na jedine, jasne definovane aroma. Z tohoto duvodu se kazdy ovocny ocet vyrabi z cisteho, optimalne zraleho ovoce. Kazdy vinny ocet si zachovava svou prirozenou kyselost a neni reden vodou - nepouzivaji se zadne prisady ani karamelova barviva pro zvyrazneni barvy. Kdoulonovy ocet se vyrabi z jablecnych a hrusnovych kdoulonu. Po spravnem zrani se ovocne kyseliny harmonicky spoji s kyselinou octovou, coz vede k trpke, odrudove specificke vuni.