Tasmanske peprenky - tasmanske peprenky, cele

Pepr, puvodem z Australie, je mezi exotickymi korenimi vyjimecnym doplnkem. Nabizi hunatou vuni, ktera zpocatku sladce prechazi do pikantni a peprne, ale dlouho nevydrzi. Lze jej pouzit jako koreni nebo ozdobu a nejlepe se rozemele v hmozdiri. Tasmansky pepr se nepouziva jen do australskych specialit, jako jsou hamburgery z emu a steaky z klokana. Kusy masa marinujte v pepri a oleji a kratce je opecte nebo grilujte. Vrele se doporucuje do: dusenych pokrmu, s lusteninami, dyni, v omackach a masle nebo s testovinami, hovezim masem a zverinou. Bobule pepre jsou dobrym doplnkem kukurice. Dodavaji smetanovym omackam svetle vinovou barvu.