De Cecco Garganelli s vejcem, c.115

Tyto kratke ryhovane makarony maji na obou stranach sikme spicate konce. Jsou priblizne 3,5 cm dlouhe a priblizne 1 cm siroke. Format testovin Garganelli pripomina kureci jicen, a proto se jim v dialektu Romagna rika garganel. Tyto testoviny chutnaji nejlepe s omackou z kralika nebo podavane s omackou z pancetty a hrasku.