Cerna prirodni - kratkozrnna ryze, Piemont, idealni na rizoto

Celozrnna ryze s prirodni cernou slupkou. Voni jako cerstvy chleb, je velmi vyzivna a bohata na stopove prvky a bilkoviny. Pred nekolika lety se cinskemu odbornikovi podarilo zkrizit tuto odrudu, ktera pochazi z Asie, s mistnimi rostlinami, aby se ji darilo i v nasem klimatickem pasmu, konkretne v Piemontu. Cerna ryze je vynikajici do rizota. Idealni je s buvoli mozzarellou. Rizoto jednoduse zakoncete maslem a parmazanem, navrch polozte silne platky mozzarelly a podavejte. Jemna mlecna kyselost ryze dokonale doplnuje oriskovou, lehce slanou chut rizota.