De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, delka 24 cm, c.18

Zite, mistni take znamy jako Boccolotti, puvodne pochazel z jizni Italie, zejmena z neapolske oblasti. Maji podlouhly, kulaty, perforovany tvar, prumer 7 mm a tloustku mezi 1,10 a 1,20 mm. Zite, stejne jako di Candele, se pred varenim lame na nepravidelne kousky. Jsou idealni pro pokrmy v troube, ale lze je podavat i s chutnymi omackami: s masovymi nebo rybimi omackami, s pikantnimi omackami nebo s chutnymi syry, jako je pecorino, provolone nebo caciocavallo. Vyborne ale chutnaji i ve vegetarianskem podani, napr. B. se zeleninovymi a rajcatovymi omackami, s feferonkami, lilkem a cuketou.