Shirodashi, tekute koreni s morskymi rasami, Nippon Shizen Hakko

Toto sirodasi se vyrabi z regionalnich japonskych ingredienci: siroshoju z prefektury Aiici, kacuobacco ze Sizuoky, kombu z Hokkaida a houby sitake z Kjusu. V Japonsku se toto dasi pouziva k redeni cirych polevek, cavan musi (vajecne knedlicky) atd. Toto dasi, vyrobene bez konzervantu, se muze na prvni pohled zdat o neco tmavsi nez jine vyrobky, ale pri pouziti se v barve temer nelisi. Po otevreni uchovavejte v chladnicce a rychle spotrebujte. Nihon Sizen Hakko z prefektury Aiici se specializuje na fermentovane vyrobky.