Ryba Kaga Koshihikari, kratkozrnna ryze na sushi, Japonsko

V srdci prefektury Isikawa, ve meste Kaga, zahajila skupina mladych farmaru prukopnicky projekt, ktery kombinuje tradicni znalosti, udrzitelne zemedelstvi a respekt k biodiverzite. Tato iniciativa s nazvem `Kaga no Teal` zacala v roce 2014 a je pojmenovana po circe (ptacich, kteri kazdy podzim navstevuji ryzova pole, aby se nakrmili, coz skupinu motivuje k tomu, aby se i nadale vyhybala pesticidum a chemickym hnojivum). Dnes spojilo sily deset farmaru a vytvorilo strukturu, kde spoluprace, sdileni znalosti a technologicke inovace jdou ruku v ruce s peci a respektem ke vsem zivym organismum.