2023 Sauvignon Blanc Ried Obegg, suche, 14 % obj., Walter Polz

Vinice Obegg Sauvignon Blanc je skutecne vyjimecne vino, jehoz nadherne revy byly vysazeny v roce 1989 do vrstvy ornice o sile az 40 cm, ktera je napojena na koralovy utes. Tato jedinecna kombinace pudy a revy dava vinu jeho osobity charakter. Hrozny jsou peclive zrany a zraji v 500litrovych sudech z francouzskeho dubu, z nichz 20 % je novych. Spontanni kvaseni a 100% jablecno-mlecna fermentace pomahaji zachovat prirozenou cerstvost a vyraznost hroznu. Po roce na kalech bez pridani siry vino podleha dalsimu roku zrani v nerezovych tancich, aby mu dodalo komplexnost a noblesu. Ve vuni je Obegg Sauvignon Blanc vonici tony vanilky a zraleho ananasu. Tato souhra vuni z nej cini skutecny pozitek, ktery pusobive odrazi jedinecnost revy a zvlastni vlastnosti terroiru. Vino pro znalce, ktere podmanuje svou komplexnosti a jemnosti.