2019 Caviar de Pinot Noir QW, suchy, 12,5 % obj., B. Ress, bio

DE - BIO - 039 `Caviar` je v kazdem ohledu vyjimecne vino. Dokonale zrale hrozny jsou rucne odstopkovany nejsetrnejsimi metodami. Nasledne jsou hrozny nozne drceny, stejne jako za starych casu. Nazev `Caviar` pochazi od renomovaneho mistra sommeliera Hendrika Thomy. Na Facebooku videl fotografii odstopkovanych hroznu a napsal: `Skvele! To vypada jako kaviar!` Ve sklenici se `Caviar` Rheingau Pinot Noir rocniku 2019 prezentuje v bohate rubinove cervene barve. Vuni zpocatku dominuji rostlinne tony, ktere se misi s oriskove sladkymi naznaky javoru a lehkym bylinkovym tonem. Na patre je `Caviar` Rheingau Pinot Noir rocniku 2019 velmi komplexni s trpkou korenenosti. Ty jsou doplneny vuni cerveneho ovoce a prijemnou hladkosti. Silny zaver je doprovazen jemnou kyselinkou, ktera harmonicky dotvari celkovy charakter `Caviar` Rheingau Pinot Noir. Vino s potencialem zrani 20 let a perfektni kombinace s jidlem pro zvlastni prilezitosti!