English Clotted Cream (tuha smetana), 56 % tuku, porcini sklenice, Devon

Bujne louky a drsna pobrezni krajina: Zde, v jiznim anglickem regionu Devon, sidli spolecnost Devon Cream Company. S 30 lety zkusenosti vyrabeji sve mlecne a smetanove vyrobky z nejjemnejsiho mleka z pastvin, coz vede k hedvabne texture, kremove svezesti a nenapodobitelne chuti, ktere nemaji obdoby. Tento produkt je skutecne jedinecny. Kazdy, kdo si nekdy vychutnal tradicni britsky odpoledni caj, bude s nicim spokojeny nez s touto srazenou smetanou. Diky svemu temer maslovemu povrchu a hedvabne texture je tato specialita idealni ke kolackum s dzemem nebo staroanglicke marmelade. Lehce vyslehana a vylepsena trochou citronove kury nebo brandy, srazena smetana muze byt pouzita sofistikovane.