Maltagliati, vajecne nudle, La Campofilone

Maltagliati znamena `spatne nakrajene`, coz odkazuje na nepravidelny tvar kousku testovin, ktere obzvlaste dobre drzi omacky. Jsou vsestranne a vynikajici do ragu nebo jednoduchych rajcatovych omacek. Hodi se take do polevek nebo s cerstvymi bylinkami a olivovym olejem.