Tasmansky pepr, cely, cerny

Tasmansky pepr, puvodem z Australie, je ukazkovym prikladem exotickeho koreni. Nabizi bohatou, hunatou vuni, ktera zacina sladce a pote se stava ostre peprnou, i kdyz chut nevydrzi prilis dlouho. Lze jej pouzit jako koreni nebo ozdobu a nejlepe se pripravuje v hmozdiri. Tasmansky pepr se nepouziva jen do australskych specialit, jako jsou hamburgery z emu a steaky z klokana. Kusy masa marinujte v pepri a oleji a pote kratce opecte nebo grilujte. Vrele se doporucuje do: dusenych pokrmu, s lusteninami, dyni, v omackach a masle nebo s testovinami, hovezim masem a zverinou. Bobule pepre jsou dobrym doplnkem kukurice. Dodavaji smetanovym omackam svetle vinovou barvu.