2016 Mondeiche Spatlese Riesling, suche, 11,5 % obj., Motzenbacker, BIO

DE - BIO - 022 Divoce kvasene Ryzlinkove vino Spatlese z vinarstvi Motzenbacker od Marie Menger-Krug. Mesicni drevo je zpracovane drevo tezene podle specifickeho lunarniho cyklu. Behem prvni faze novoluni v novem roce se jako mesicni drevo kaceji pomalu rostouci duby pestovane na neurodnych pudach. V teto fazi lunarniho mesice se zemska miza stahuje z rostlin a stromu smerem k zemi. Pory stromu jsou velmi uzke, diky cemuz mesicni drevo vykazuje mimoradnou pevnost. Historicky se z mesicniho dreva vyrabelo ohnivzdorne nadobi a nosne tramy domu. Robustni, ohnivzdorne, ale presto jemne na praci. Magicky zvuk housli Stradivarius se rodi z mesicniho dreva. Zralo v sudech z mesicniho dubu. Pro Motzenbacker byly po prvnim uplnku v roce 2004 ve Svabskych Alpach pokaceny ctyri sudy z mesicniho dubu. Samotne stromy urcovaly velikost sudu (mezi 1530 l a 3460 l). Po pocatecni skepsi bednare, ktera se po prvnich krocich vyroby sudu promenila v nadseni pro moonwood, bylo v roce 2007 do sudu umisteno prvni vino. Tato vina byla umistena jako most do sudu z moonwoodu, fermentovana a ponechana sest mesicu odlezet na kalech. V senzoricky dokonalem okamziku byla vina filtrovana a lahvovana. Vysledek je ohromujici. Sud z moonwoodu vinu v zadnem pripade nedominuje - spise ho jemne podpira a koleba v kolebce. Vina zaujmou svym jasnym aromatickym profilem, podporenym jemnymi vanilkovymi a kvetinovymi tony, a jsou podporena vyjimecnou strukturou. Vina s delkou a charakterem.