Shirodashi s kristalovou sojovou omackou a Katsubushi a Bonito, Fundodai Japan

Tento koncentrat dashi se vyrabi s krystalovou sojovou omackou. Pro zesileni chuti Katsuobushi jsme pridali bonito, ktere nebylo filtrovano, diky cemuz je chut vyraznejsi a koncentrat uspornejsi. Lze jej pouzit stejne jako jine Shiro dashi, ale take jako dip (mirne zredeny) nebo do dresinku. Vyzkousejte oblibenou japonskou majonezu smichanou s timto dashi. Lehce uzena chut Katsuobushi nejen doplnuje japonska jidla, ale dodava napriklad i finalni nadech zapadnim rybim polevkam. Lze jej take pouzit jako marinadu na grilovanou zeleninu nebo bily chrest.