NARINGINASE prasek, enzym proti horkosti, TOUFOOD

Odstranuje horkost v zelenine a ovoci. Koncentrovany enzymaticky komplex produkovany vybranym kmenem Penicillium sp. Jeho funkci je uvolnovat a zvyraznovat aromata a take snizovat nebo eliminovat horke molekuly neproteinoveho puvodu. Pouziva se ke zlepseni aroma vina, caje a ovocnych stav a k odstraneni horkosti produkovane nekterymi druhy zeleniny, jako jsou citrusove plody nebo lilky. Produkt zakryjte, vstriknete nebo ponorte do roztoku Naringinase. Pro optimalni vykon se doporucuje impregnace 2-5 vakuovymi cykly. Lze jej take aplikovat primo na produkt jako prasek.