Donko - houby shiitake s tlustou duzinou, susene, Takehisa Japan

Houby shiitake odrudy Donko se sklizeji pred otevrenim klobouku, po pomalem zimnim rustu. Diky tomu maji velmi masitou texturu. Jsou plne umami a aroma a take vizualne pritazlive, takze jsou idealni pro nigiri nebo temari sushi, nebo k restovani vcelku. Houby se po namoceni zdvojnasobi a jejich hmotnost se zvysi priblizne 4,5krat. Houby shiitake odrudy Takehisa se pestuji na uskladnenych kladach v lese, coz jim dodava jedinecne aroma, ktere u prumyslove pestovanych hub shiitake nenajdete. Rodina Takehisau z provincie Fukuoka se na tuto ocenovanou lahudku specializuje jiz temer 100 let.