Imperialni vyberovy kaviar, krizenec jesetera Amur x Kaluga (schrenckii x dau), Cina

Kaviar Imperial Selection je nejkvalitnejsiho druhu. Pochazi z krizence jesetera amurskeho (Acipenser schrenckii) a jesetera kaluzskeho (Huso dauricus), druhu pribuzneho beluze. Velmi se podoba kaviaru z Ossetry, protoze druhy jesetera jsou si podobne. Produkuje se v jedne z nejmodernejsich jeseterovych farem na svete v Cine. Farma se pysni jezerem hlubokym az 45 metru s vyjimecnou kvalitou vody. To v kombinaci se zpracovanim iranskym mistrem kaviaru podle staroveke perske tradice zarucuje vynikajici kvalitu produktu. Kaviar je solen setrnou metodou (Malossol). Pro mnoho znalcu je tento kaviar Imperial Selection v soucasnosti nejlepsim dostupnym kaviarem.