Udon nudle - psenicne nudle, lehke, ploche, 2 mm, 22 cm dlouhe, A+, Japonsko

Udon nudle jsou jednim ze tri tradicnich druhu nudli v japonske kuchyni. Zakladem nudli udon je psenicna mouka, voda a kuchynska sul. Ploche udon nudle se idealne pouzivaji do polevek, dusenych pokrmu a misek. Je o neco tenci nez kulate udon nudle. Nudle udon jsou velmi syte a vsestranne a casto se pouzivaji do smazenych hranolku, polevek a smazenych nudli. Barevne je udon nudle kremove bila az bila a jeji konzistence je jemna a elasticka.