2023 Galliniere Merlot, suchy, 13,5 % obj., Donjon

Vune cerneho rybizu, svestky a ostruzin. Plna, ovocna a s krasnym zaverem na patre. Filozofii Jeana a Caroline Panisovych je vyrabet plna, intenzivne ovocna vina ze zralych hroznu s nizkym vynosem, pestovanych ekologicky setrnymi metodami. Region Minervois je znamy svymi silnymi, ale elegantnimi cervenymi viny, formovanymi stredomorsko-atlantskym klimatem.