Unagi Sushi omacka, Kikkoman, Japonsko

Omacka unagi pochazi z Japonska a tradicne se pouzivala k unagi (nakladanemu a pecenemu uhori). Tato korenici omacka je idealni pro sushi a sashimi. Vyrabi se primarne ze sojove omacky, mirinu (sladkeho ryzoveho vina), cukru a druhu dashi (japonskeho rybiho vyvaru). Unagi, nakladany a peceny uhor, ma dlouhou historii a mezi lety 1603 a 1868 byl povazovan za jedno z drazsich a luxusnejsich jidel, casto dostupne pouze pro bohate. Dnes unagi ztratilo svuj luxusni status a je dostupne vsem. Zustava velmi oblibenym pokrmem a casto se podava s ryzi. Omacka unagi od Kikkomann je v japonske kuchyni vsestranna a pouziva se k dochucovani, zjemnovani a marinovani; vasi kreativite se meze nekladou.