2019 Chablis Grand Cru Les Preuses, suche, 13 % obj., William Fevre

Les Preuses je spolu s Les Clos jednou ze dvou nejlepsich lokalit mezi Grand Crus a tudiz korunou slavy celeho Chablis. Nesrovnatelna mineralita a skvela mnohostranna chut. Pred pozitkem potrebuje hodne vzduchu. Vino na desitky let. Chablis terroir se vyznacuje vysokym podilem kimmeridgeske kridy v ruznych podobach, ktera vinum dodava jejich obrovskou mineralitu a ocelovou kyselost a take je zodpovedna za jejich dlouhou trvanlivost. 80 % Grand Cru je skladovano v pouzitych barikovych sudech po dobu 15 mesicu. William Fevre je nejvetsim vlastnikem pozemku Grand Cru v Chablis s 15 % ze 100 hektaru.