Katsuobushi - Bonito vlocky, tenke, Usukezuri
Bonito, take znamy jako bluefish, je druh tunaka z celedi makrelovitych. Ryba hraje v japonske kuchyni velmi dulezitou roli, ale pro svou jedinecnou chut se zridka pouziva jako zalivka na sushi a obvykle se pouziva ve vlockach (katsuo bushi) jako koreni. Aby bylo bonito vyrobeno, nejprve se uvari. Ryba se pak nekolikrat udi a susi, dokud neztvrdne. Vlocky se pak z ryb seskrabou pomoci specialniho nastroje. Pro svou silnou, slanou vuni se pouzivaji predevsim do polevek, napr. B. pouziva se pro dashi vyvar.
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Dalsi informace o produktu