English Double Devon Cream, tuhy krem, 48 % tuku

Britska smetana ke slehani je obzvlaste bohata, pevna smetana se 48 % tuku. Je zhruba ekvivalentni francouzske creme double (ktera ma obvykle jeste vyssi obsah tuku). Diky sve pevne texture je obzvlaste uzitecna v dezertech, pri vyrobe zmrzliny a peceni obecne. Je take vynikajici pro zjemneni polevek a omacek, protoze vysoky obsah tuku jim poskytuje bohatou chut a kremovou texturu. Cetne britske a americke recepty vyzaduji smetanu ke slehani, protoze rozdil mezi jednoduchou a dvojitou smetanou je v anglicky mluvicich zemich vyraznejsi nez v Nemecku. Bujne louky a drsna pobrezni krajina: Zde, v Devonu v jizni Anglii, sidli spolecnost Devon Cream Company. S 30 lety zkusenosti vyrabeji sve mlecne a smetanove vyrobky z nejjemnejsiho mleka z pastvin, coz ma za nasledek hedvabnou texturu, kremovou svezest a nenapodobitelnou chut, ktera je bezkonkurencni.