Suien Aigamo Junmai Ginjo Genshu Sake, 18 % obj.

Aigamo znamena v nemcine kachna a mozna by se proto tento uslechtily tropicky napoj mel jmenovat kachni sake? Protoze: Ryze (mistni odruda Hitogokochi v regionu) pro tento Genshu se pestuje pomoci specialni metody, pri ktere jsou kachny vpusteny na ryzova pole, aby sezraly skudce, jako jsou sneci, a zaroven ryzi oplodnily. Jedna se o pomerne slozity proces, ktery tvori prirozeny cyklus a umoznuje vyhnout se pouzivani chemikalii. Jeho bohate umami a vyssi kyselost cini toto sake velmi vhodnou prilohou k silnejsim pokrmum, jako je maso nebo dusena jidla. I kdyz toto sake chutna velmi silne a plne (jogurtove a ryzove tony), neni prehnane a plne reprezentuje styl pivovaru Suien. Suien - `Drunken Garden` je tradicni pivovar s vice nez 200 letou tradici z prefektury Nagano. Male mesto Azumino je zname pro nektere z nejlepsich wasabi v Japonsku. Wasabi roste pouze ve velmi ciste, sladke vode a to je presne to, z ceho Suien vari sake.