Crystal Ponzu Sauce, cira sojova omacka s yuzu, Fundodai, Japonsko

Tato omacka je inspirovana klasickou japonskou korenici omackou `Ponzu`, ktera se obvykle vyrabi z tmaveho shoyu, ale zde je vyrobena z bezbarveho krystalickeho shoyu, zjemneneho stavou z yuzu a kurou z yuzu z mistni pestovani na Kjusu. Vune a aroma yuzu zachycene v lahvi, pripravene k mnoha rychlym a snadnym kreacim. Jemna, decentni kyselost se hodi nejen ke krupavym salatum, ale take k carpaccio a grilovanym rybam. Fantasticka v lete i v zime a prinasi na vas stul nadech slunce. Tip: Urcite si ji vychutnejte se syrovymi ustricemi!