Crystal Ponzu Sauce, cira sojova omacka s yuzu, Fundodai, Japonsko

Tato omacka je zalozena na klasicke japonske korenici omacce `Ponzu`, ktera se obvykle vyrabi z tmaveho shoyu, ale zde se vyrabi z bezbarveho krystalu shoyu, rafinovaneho stavou yuzu a kurou yuzu z regionalniho pestovani na Kjusu. Vune a aroma yuzu zachycene v lahvicce a `pripravene` pro mnoho rychlych vytvoru. Jemna, rezervovana kyselina se hodi nejen do krupavych salatu, ale take do carpaccia a grilovanych ryb. Fantasticke v lete i v zime, abyste na stole vykouzlili trochu slunicka. Tip: Urcite si k nemu vychutnejte syrove ustrice!