Pektin - Pectine RS 150 - Rychle tuhnouci, zelirujici latka do dzemu / zavarenin

Pectin RS 150 - Rapid - Set je rostlinny pektin pro zelirovani dzemu a zavarenin. Smichejte ingredience s Pectinem RS 150 (max. 5 g / 1 kg) a vmichejte do tekuteho pripravku, dokud nevznikne smes bez hrudek. Pektin se rychle rozpousti pri 80/85 ?C. Konecneho ztuhnuti je dosazeno po 24 hodinach. Pro dalsi pouziti jsou k dispozici nasledujici pektiny: - Pectagel Rose (na zmrzlinu a sorbet) - Pectagel 843 (na ovocne polevy a glazovanou zmrzlinu) - Pectin X 58 (na glazuru bez ovocne duziny) - zluty pektin, Pectin Jaune (na ovocne pasty a pevne naplne) - Pectin NH - Nappage (univerzalni na glazuru a naplne s ovocnou duzinou)