Vegetarianske jedle papirove brambory, La Cocina de Senen

Skutecny univerzalni pomocnik pro kreativni avantgardni kuchyni! Tyto listy na bazi zeleniny lze pripravit ruznymi zpusoby: smazit je, varit v pare, jako sushi nebo testoviny! Kratce osmazene po vychladnuti ztvrdnou na krupave lupinky. Ty se po vychladnuti snadno tvaruji, coz umoznuje kreativni a vizualne atraktivni dekorace. Daji se take plnit a balit jako male ravioli. Vareni v pare jim dodava perfektni texturu. Daji se take pouzit jako sushi nebo wrapy, absorbuji potrebnou vlhkost napriklad z varene ryze. K dostani jsou v mrkvove, bramborove, cervene repe, paprikove a spenatove variante.