Valrhona Dulcey, Blonde Chocolate 35%, Callets

Svetla cokolada - zcela novy vytvor od Valrhony. Svetla Dulcey ma kremovou, lahodnou texturu. Jeji susenkova, jemna sladkost zanechava vyrazne tony krehkeho testa s nadechem soli. Diky svym intenzivnim vunim se Dulcey obzvlaste dobre hodi ke karamelu, kave a liskovym oriskum, ale i k mene kyselemu zlutemu ovoci, jako je mango, banan a merunka. Zakladni myslenka teto nove cokoladove rodiny vznikla stastnou nahodou. Frederic Bau z Ecole du Grand Chocolat Valrhona jednoduse zapomnel ve vodni lazni trochu bile cokolady Ivoire. Po letech vyvoje nyni vstupuje Dulcey, unikatni produkt s opravdu neobvyklymi vlastnostmi, do sveta cukrarstvi.