Katsuobushi - Bonito vlocky, huste, Usukezuri
Bonito, take zname jako modra ryba, je druh tunaka patrici do celedi makrel. Tato ryba hraje v japonske kuchyni velmi dulezitou roli, ale kvuli sve charakteristicke chuti se zridka pouziva jako poleva na sushi a vetsinou se pouziva jako koreni ve forme jemnych vlocek (katsuobushi). Pro pripravu katsuobushi se bonito nejprve vari. Ryba se pote nekolikrat udi a susi, dokud neztvrdne. Vlocky se pote z ryby seskrabnou specialnim nastrojem. Diky sve silne, slane chuti se pouziva predevsim do polevek, napriklad do vyvaru dashi.
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Dalsi informace o produktu