Cerny pepr z dzungle / Periyar - Kerala - Indie, cely, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Tato paprika z dzungle je specialitou z narodniho parku Periyar ve state Kerala v jizni Indii. Aromaticke, tradicni odrudy paprik, ohrozene vyhynutim, zde pestuji a sklizeji domorodi obyvatele, kteri stale ziji v kmenovych komunitach, bez chemikalii a v souladu s ekologickymi pokyny Ecoland. Diky mimoradne vysokemu obsahu esencialnich oleju nabizi tato vintage paprika velmi intenzivni, rafinovanou vuni. Paprika je podobna vietnamskemu pepri, lehce kvetinova, ale s jeste silnejsi peprnou notou. Skvele se hodi k hovezimu masu, zverine, tmavym polevkam a omackam, salatum a rajcatum!