TARTUFLANGHE Lanyzovy kaviar - Perlage di Tartufo, vyrobeny ze zimni lanyzove stavy

Lanyzovy kaviar (Perlage di Tartufo) se vyrabi ze stavy cernych zimnich lanyzu, ktera se extrahuje pri vareni cerstvych lanyzu. Sofistikovana metoda sferifikace premenuje tuto aromatickou stavu na drobne perlicky, ktere kombinuji jemnou lanyzovou chut s barvou a texturou kaviaru. Vychutnejte si lanyzovy kaviar samotny na crostini nebo blins. Ozdobte jim cerstvy syr, sunku nebo foie gras. Dobre se hodi take k rybimu carpaccio a filetum, polevkam, syrovemu fondue, vejcum a vajecnym pokrmum, bramboram, masu a jakemukoli pokrmu, ktery doplnuje lanyze.