Hydroxid amonny pri peceni je kyprici latka, jejiz vlastnosti jsou zalozeny na uvolnovani oxidu uhliciteho. Kyprici latka ABC se svou charakteristickou vuni zvetsuje primarne sirku chleba, nikoli jeho vysku, a je vhodna zejmena pro tzv. ploche pecivo. V krehkem teste, speculaas, americkych susenkach a perniku zajistuje hydroxid amonny pri peceni dobre bobtnave a pekarske vlastnosti, vysokou elasticitu a typickou korenenou chut.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Jeleni sul - ABC - vyhonky, uhlicitan amonny, uhlicitan horecnaty
ABC vyhonek amonny, hydrogenuhlicitan amonny E503 hydrogenuhlicitan amonny E503. Nevhodne k prime konzumaci! Dodrzujte maximalni mnozstvi a pouziti v potravinach dle narizeni (ES) c. 1333 / 2008 o potravinarskych pridatnych latkach! Pouze pro profesionalni pouziti! Hydrogenuhlicitan amonny skladujte v suchu a v dobre vetranych mistnostech pri +2°C az +25°C. Chrante pred slunecnim zarenim. NESKLADUJTE S KYSELINAMI A ZASADY!
Vlastnosti: Neni treba uvadet zadne nutricni hodnoty.
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (12232) Smysl: lepek Smysl: vejce Smysl: arasidy Smysl: lupiny Smysl: mleko Smysl: orechy Smysl: celer Smysl: Horcice Smysl: sezamova seminka Smysl: sojove boby