GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
Kreativni kuchyne Lecitin
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Lecitin je rostlinny emulgator, ktery se ziskava ze sojoveho lecitinu a je idealni pro pripravu pen. Ma take uzasne vlastnosti jako zahustovadlo omacky pro beznadejne pripady. Lecitin je velmi produktivni. Pridanim pouhych 0,6 % hmotnosti kapaliny k lecitinu vznikne stabilni pena, tj. pouzijte cca 6 g lecitinu na 1 kg kapaliny. Lecitin je mene vhodny pro media obsahujici alkohol, zde je lepsi pouzit SucroAir. Lecitin je rozpustny ve studenych kapalinach. Je vysoce rozpustny ve vode, ale ztraci ucinnost v mediich obsahujicich tuk.
Dalsi informace o produktu