Kreativni kuchyne Citronova sul, sferifikace
V potravinarskem prumyslu se citrat sodny bezne pouziva k zabraneni zabarveni nakrajeneho ovoce a zeleniny. Ma tu vlastnost, ze snizuje kyselost potravin. Citras tedy umoznuje vyrabet ferificacion produkty (technika pro vyrobu kulovitych struktur, napr. melounovy kaviar) s vysoce kyselymi prisadami.
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Dalsi informace o produktu