Ziletka skeble Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Tyto lahodne skeble, ulovene zkusenymi potapeci z vod kolem mysu Cap de Finisterre, se podavaji s nasi klasickou cesnekovou omackou. Nejlepsi a nejvetsi skeble se ocisti a omyji v teple slane vode, pote se opatrne umisti do konzervy a konzervuji. Pecet kvality Pesca de Rias zarucuje udrzitelne, remeslne rybolovne postupy, cimz je zajisten puvod a kvalita skebli. Poteseni s krupavym vinem a nekolika krajici opeceneho chleba; lahodne jsou take lehce ohrate s kapkou citronu. Z manufaktury Los Peperetes v Galicii pochazeji vysoce kvalitni konzervovane morske plody. Majitele Jesus Lorenzo a jeho manzelka Dona Paz puvodne zacali tyto male lahudky konzervovat ve sve oblibene restauraci Los Peperetes.